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作者： 來(lái)源：歐倍力洗碗設(shè)備 發(fā)布時(shí)間：2018-04-25
上次我們分析了酒店、賓館選擇商用洗碗機(jī)的緣由，主要有：清洗效率高、用到合適的好用的洗碗機(jī)，餐具衛(wèi)生有保證、解放洗碗工的雙手、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度......酒店餐具的衛(wèi)生狀況直接影響著酒店消費(fèi)者的健康安全，也只直接影響了酒店企業(yè)的形象。
洗碗機(jī)已成為酒店廚房工程配備項(xiàng)目，它不僅能夠節(jié)省大量的人力、物力和財(cái)力，更是酒店時(shí)尚、高效以及品牌的象征。那么如何來(lái)選擇酒店洗碗機(jī)呢？注重性價(jià)比，按洗碗機(jī)的形式、品牌，結(jié)合用餐人數(shù)，確保干凈度來(lái)綜合選擇。
A、揭蓋式洗碗機(jī)也是常用的小型酒店洗碗機(jī)。傳統(tǒng)揭蓋式洗碗機(jī)由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在酒店洗碗機(jī)上的應(yīng)用越來(lái)越少。由于此類洗碗機(jī)體積小價(jià)格低，還有一部分酒店買揭蓋式回來(lái)為應(yīng)付檢查。
目前市場(chǎng)上比較受歡迎的是，將揭蓋式洗碗機(jī)加以改進(jìn)成小全凈自動(dòng)洗碗機(jī)，其清洗干凈度得以大幅提升，滿足小飯店、小餐廳、酒吧、快餐店、甚至于酒店洗碗間等場(chǎng)所餐具清洗消毒。華天大酒店剛剛使用的OBO-1815HAF自動(dòng)洗碗機(jī)以其新款超前的外形設(shè)計(jì)及自動(dòng)化程序控制獲得更多消費(fèi)者的青睞，大流量水泵加大了沖洗力度，大大提高了洗滌效果。
B、籃傳式洗碗機(jī)需要將餐具一個(gè)個(gè)按序插入籃框中，餐具隨籃框一起運(yùn)動(dòng)，餐具與籃框保持相對(duì)靜止，可減少餐具在清洗過(guò)程中的破損，同時(shí)其投資成本相對(duì)較低，所以仍可見(jiàn)于噴淋式商用洗碗機(jī)中，特別是以前進(jìn)口或仿進(jìn)口洗碗機(jī)中。
但是，籃傳式洗碗機(jī)操作相對(duì)較為麻煩（需要按不同的餐具設(shè)計(jì)不同的清洗筐，而對(duì)于不規(guī)則的餐具清洗較為困難），同時(shí)清洗效率很低，酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良，隨著時(shí)間的推移，將漸漸地淡出大批量餐具清洗的市場(chǎng)。
C、改進(jìn)型籃傳式洗碗機(jī)---超潔凈自動(dòng)洗碗機(jī)的出現(xiàn)，其結(jié)合了藍(lán)傳式與斜插式洗碗機(jī)的傳送特點(diǎn)，再利用先進(jìn)的清洗技術(shù)作為清洗干凈度的保證措施，優(yōu)勢(shì)非常明顯：
技術(shù)優(yōu)勢(shì)。利用傳統(tǒng)和創(chuàng)新科技的有機(jī)融合，采用納米氣泡清洗技術(shù)，高壓噴淋輔助及遠(yuǎn)紅外干燥等組合工藝；
洗凈效果大大改善，QCHR-4.57超潔凈自動(dòng)洗碗機(jī)將洗凈度從85%，提升到99.99%，滿足了高檔酒店賓館、機(jī)關(guān)學(xué)校食堂，高標(biāo)準(zhǔn)的要求；速度快、質(zhì)量高、易于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，餐具對(duì)表面形狀復(fù)雜的餐具更是得心應(yīng)手。如對(duì)杯盤(pán)碟無(wú)論何種形狀，通常洗刷方法難以見(jiàn)效的，使用超聲清洗卻可以達(dá)到良好的效果。
同時(shí)，洗碗機(jī)裝框與否自由選擇，碗碟、餐盤(pán)可直接放于洗碗機(jī)傳送帶上，也可以裝入籃框后放于傳送帶上自動(dòng)完成沖洗、漂洗干燥等過(guò)程，代表了目前餐具清洗技術(shù)。
D、網(wǎng)帶平放式洗碗機(jī)無(wú)須要求餐具的形狀、大小，直接平放在傳送帶上，所以常用于酒店洗碗機(jī)，又被稱為是第四代商用洗碗機(jī)，目前市場(chǎng)反映良好。對(duì)形狀各異的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形狀、大小不同而清洗速度略有差異。因此是酒樓、食堂、餐廳的理想選擇，與納米超聲洗碗技術(shù)結(jié)合，全自動(dòng)全功能自動(dòng)洗碗機(jī)流水線LSX-6000，則代表了目前酒店洗碗機(jī)的技術(shù)，被業(yè)內(nèi)譽(yù)為“合適國(guó)人使用的洗碗機(jī)”。
還有酒店、賓館在選擇洗碗機(jī)時(shí)，要到洗碗機(jī)制造工廠或公司就近辦事處去實(shí)地考察，看看有無(wú)真正的生產(chǎn)制造能力，完善的管理制度，典型的特別是人們值得信賴客戶案例，廣泛的客戶以及客戶的口碑等等。這些都是酒店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該在選購(gòu)洗碗機(jī)前所要了解參考的。
歐倍力原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。酒店洗碗機(jī)更多信息請(qǐng)瀏覽歐倍力官網(wǎng)http://www.xzsyw.com.cn，有關(guān)酒店為何要用洗碗機(jī)，即酒店使用洗碗機(jī)的緣由等，以利于讓更多消費(fèi)者用上放心潔凈的餐具，確保食者健康衛(wèi)生。
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