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作者： 來(lái)源：歐倍力洗碗設(shè)備 發(fā)布時(shí)間：2018-03-01
酒店如何選購(gòu)商用洗碗機(jī)流水線(xiàn)，今天請(qǐng)清洗消毒方面的專(zhuān)家來(lái)支招：
1、看品牌購(gòu)買(mǎi)。廠(chǎng)家技術(shù)要先進(jìn)，品牌應(yīng)具有知名度和較好的美譽(yù)度。
2、看應(yīng)用場(chǎng)合。用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)商用時(shí)應(yīng)考慮：
（1）后廚的面積。商用流水線(xiàn)要適合現(xiàn)在后廚位置，擺放合理，不需改動(dòng)房屋結(jié)構(gòu)。
（2）餐具的數(shù)量。根據(jù)每餐桌數(shù)，估算需清洗消毒的餐具數(shù)量，來(lái)選購(gòu)設(shè)備的型號(hào)、能力。
（3）餐具的材質(zhì)。不同材質(zhì)其洗滌方式及對(duì)商用的要求不同。即要看商用流水線(xiàn)，有沒(méi)有該餐具的清洗功能。
（4）餐具的種類(lèi)。看商用流水線(xiàn)，有沒(méi)有清洗大小不一、形狀各異餐具的功能。等等。
3、看清洗方式。商用應(yīng)有清洗、消毒等多種功能，以超聲波清洗消毒功能。切不可選用需初洗與浸泡，以及需大量使用化學(xué)洗滌劑的。
4、看傳送方式。
（1）揭蓋式：常見(jiàn)于家用及小型商用上，商用商用由于其洗滌量以及洗滌速度的限制，在商用商用上的應(yīng)用越來(lái)越少。
（2）籃傳式：常見(jiàn)于商用商用，由于其投資成本相對(duì)較低，操作相對(duì)較為麻煩（需要按不同的餐具設(shè)計(jì)不同的清洗筐，而對(duì)于不規(guī)則的餐具清洗較為困難），酒樓、食堂、餐廳客戶(hù)反映不良而漸漸淡出這塊市場(chǎng)，目前僅在餐具消毒配送公司的五件套上有一定的應(yīng)用。
（3）撥齒斜插式：常用于商用商用，目前市場(chǎng)反映好壞不一。但是對(duì)于較大餐具以及餐盤(pán)清洗存在死角，而且不能擺放太密。
（4）網(wǎng)帶平放式：常用于商用商用，又被稱(chēng)為是第四代商用商用，目前市場(chǎng)反映良好。對(duì)形狀各異的餐具都能有很好的清洗效果，因餐具形狀、大小不同而清洗速度略有差異。因此是酒樓、食堂、餐廳的理想選擇，代表了商用商用的技術(shù)。
5、看清洗消毒效果。購(gòu)買(mǎi)商用的主要目的就是對(duì)食具進(jìn)行清洗消毒。但是不是所有的商用都具有清洗消毒效果。
6、看節(jié)能環(huán)保性。清洗方式清洗工藝要節(jié)能環(huán)保，對(duì)洗碗工人以及食客的身體健康不能損害。同時(shí)，用較少的人員、用較好的溫度、較少的清洗劑和較短的時(shí)間完成清洗消毒過(guò)程，從根本上解決省人、省電、省水、省錢(qián)問(wèn)題，可大大降低使用成本。
7、看售后服務(wù)。售后服務(wù)是產(chǎn)品質(zhì)量保證的延伸，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要充分考慮廠(chǎng)家在本地區(qū)是否有完善的售后服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)及良好的服務(wù)信譽(yù)。
專(zhuān)家提醒：針對(duì)目前餐具清洗消毒行業(yè)良莠不齊的質(zhì)量狀況，消費(fèi)者在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)，還要注意相關(guān)資質(zhì)、使用效果。能到實(shí)地考察（生產(chǎn)場(chǎng)地、使用場(chǎng)所）。
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